Σοκολάτα, μπισκότο και μια κουζίνα γεμάτη χαμόγελα, κολλημένα δάχτυλα και γέλια που αντηχούν ακόμα στη μνήμη. Κάθε μπουκιά έκρυβε μέσα της τη ζεστασιά εκείνων των χρόνων, την απλότητα, τη γλύκα της ξεγνοιασιάς. Το μωσαϊκό δεν είναι απλώς ένα γλυκό. Είναι μια επιστροφή – σε απογεύματα χωρίς έγνοιες, σε σπίτια γεμάτα μυρωδιές και ανθρώπους που αγαπήσαμε βαθιά. Γιατί, τελικά, η ζωή γίνεται πάντα πιο γλυκιά όταν τη μοιραζόμαστε.
ΥΛΙΚΑ
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
100γρ ζάχαρη άχνη
250γρ βούτυρο
100γρ κακάο
30ml ούζο
ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
150γρ Σοκολάτα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα λείο μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ούζο.
Σπάμε τα μπισκότα με το χέρι σε μέτρια κομμάτια και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα, ώστε να καλυφθούν όλα τα μπισκότα.
Στρώνουμε μια φόρμα με λαδόκολλα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα ή τυλίγουμε με λαδόκολλα. Το πιέζουμε καλά να απλωθεί ομοιόμορφα και το τυλίγουμε με τη λαδόκολλα. Βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για μερικές ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Όταν παγώσει καλά, λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί και την απλώνουμε στην επιφάνεια του παγωμένου γλυκού. Πασπαλίζουμε με τριμμένα μπισκότα και κομματάκια σοκολάτας.
