Φαντάσου δύο μπισκότα που βρήκαν το ταίρι τους μέσα σε ένα μικρό ξύλινο κουτάκι και ζούσαν ευτυχισμένα. Είναι τόσο εύκολα στο να τα φτιάξεις, τόσο βουτυρένια και γλυκά, που κανείς δεν μπορεί να σταματήσει στο ένα. Σκέψου ένα ήσυχο πρωινό, με λίγη μουσική στο παρασκήνιο, καφέ στο φλιτζάνι και μερικά λουλουδένια μπισκότα να δημιουργούν τις πιο γλυκές αναμνήσεις. Ιδανικά για εκείνες τις στιγμές που θέλεις απλώς να πεις: «Απολαμβάνουμε τη στιγμή, κι αυτό μου φτάνει.» Και η αλήθεια; Το ξύλινο κουτάκι τώρα είναι άδειο… γιατί τα μπισκότα έχουν ήδη φαγωθεί, αφήνοντας μόνο τη γεύση και τη χαρά τους πίσω.
25 μπισκότα
ΥΛΙΚΑ
300γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
120γρ ζάχαρη
70γρ βούτυρο λιωμένο
60γρ κορν φλάουρ
1 κ.γ βανίλια
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
Μαρμελάδα βερίκοκο
Πραλίνα φουντουκιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά , τη ζάχαρη , το λιωμένο βούτυρο , τη βανίλια , το ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε . Στη συνέχεια προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι . Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 εκ. και κόβουμε με κουπάτ σε σχήμα λουλουδιού.
Στη μισή ποσότητα των μπισκότων κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο (θα είναι το επάνω μέρος).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 12–15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Στα ολόκληρα μπισκότα βάζουμε λίγη μαρμελάδα βερίκοκο ή πραλίνα φουντουκιού με κορνέ και από πάνω κολλάμε τα μπισκότα με την τρύπα.
