Πτι-φουρ|Χωρίς ζάχαρη

Αποτελούν μια από τις ποιο γλυκιές αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας, έχουν μεγαλώσει γενιές και κυκλοφορούν σε όλο τον κόσμο !!!
Σήμερα θα σου δείξω πως μπορείς αυτά τα λαχταριστά μπισκότα να τα απολαύσεις με λιγότερες θερμίδες και καθόλου ζάχαρη … νομίζω αν τα δοκιμάσεις θα τα φτιάχνεις συχνά διότι δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα κανονικά και είναι σούπερ γευστικά και φυσικά πανεύκολα…

ΥΛΙΚΑ

300γρ Βούτυρο Αγελαδινό
480γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180γρ (1 προς 1) Στέβια
3 Αυγά
1 Βανίλια
ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
(χωρίς ζάχαρη) Μαρμελάδα βερίκοκο
(για πασπάλισμα) Ινδοκάρυδο
250γρ (στέβια) Κουβερτούρα σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου με την στέβια. Όταν ενσωματωθεί πλήρως ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.Τέλος βάζουμε την βανίλια, το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ να γίνει ζύμη. Την βάζουμε σε κορνέ σακούλα με μύτη αστεράκι και κάνουμε μπαστουνάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί (ή ότι άλλο σχήμα επιθυμούμε).

Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου. Όταν κρυώσουν παίρνουμε δυάδες και στην μέση απλώνουμε παγωμένη μαρμελάδα. Λιώνουμε την σοκολάτα σε ένα μπεν μαρί. Βουτάμε την μία πλευρά στην λιωμένη σοκολάτα και διακοσμούμε με φυστίκι. Καλή επιτυχία!