Μπιφτέκια κουνουπίδι

Είναι εξαιρετικά, είναι απίστευτα νόστιμα και θέλω να στο φωνάξω ΔΥΝΑΤΑ!!!

Μια συνταγή που περιέχει ελάχιστα υλικά αλλά πραγματικά έπαθα σοκ…. Αν και εσύ είσαι φαν από το κουνουπίδι αυτή εδώ είναι η συνταγή μας…

Αν είσαι μαμά θα με λατρέψεις ! Γιατί μόλις βρήκες ένα τρόπο να τρώνε τα παιδια σου το κουνουπιδι !

Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι με αλεύρι βρώμης!

10 μπιφτέκια

ΥΛΙΚΑ

500γρ (τριμμένο) Κουνουπίδι
2 Αυγά
1/2 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Μαϊντανό
για πασπάλισμα πριν το ψήσιμο Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κουνουπίδι και κρατάμε μόνο τα μπουκετάκια του. Στη συνέχεια το τρίβουμε στο μούλτι (ηλεκτρικό τρίφτη) , σε ένα μπολ βάζουμε το κουνουπίδι, τα αυγά, τον μαιντανό, το αλεύρι, αλάτι , πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.(Προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι αν χρειαστει). Πλάθουμε σε σχήμα από μπιφτέκια και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε από πάνω με πινέλο λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα στους 170 βαθμούς. Αφού βγουν αφήνουμε πέντε λεπτά να σταθούν και απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία !