Στον κήπο, ανάμεσα στα χρυσάνθεμα , υπήρχε ένα μικρό πορτοκάλι που ονειρευόταν να γίνει κάτι σπουδαίο.
Δεν ήθελε να μείνει μόνο ένα φρούτο πάνω στο κλαδί.
Ήθελε να δώσει τη γεύση, το άρωμα και την καρδιά του σε κάτι που θα έκανε τους ανθρώπους να χαμογελούν.
Κάπως έτσι γεννήθηκαν αυτά τα πορτοκαλένια κουλουράκια.
Βουτυρένια, αρωματικά και ζεστά, σαν μικρές μπουκιές χαράς. Κάθε φορά που ψήνονται, μοσχοβολάει το σπίτι και μαζί ξυπνά αυτή η μικρή ιστορία του πορτοκαλιού που ήθελε να γίνει κάτι παραπάνω.
38-40 κουλουράκια
ΥΛΙΚΑ
700 γρ. αλεύρι
200 γρ. ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
70 γρ. χυμό πορτοκαλιού
1 κουτ. γλ. σόδα
2 αυγά
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.γ υγρή βανίλια
ΓΙΑ ΑΛΕΙΜΜΑ
1 αυγό
1 κ.σ νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν τα υλικά .Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο , τη βανίλια, τον χυμό πορτοκαλιού αφού πριν λιώσουμε την σόδα μέσα και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά στο υγρό μείγμα, ζυμώνοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Ζυμώνουμε ελαφρά για λίγα λεπτά ώστε η ζύμη να γίνει ομοιογενής και εύπλαστη.
Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που προτιμάμε και τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσά τους για να φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12–15 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα
Αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν σε σχάρα ή στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε πιατέλα.
