ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΒΡΩΜΗΣ QUAKER 

Η σοκολατόπιτα που θα συναντήσεις εδώ δεν είναι απλώς ένα γλυκό. Είναι μια μικρή τελετή όπου οι νιφάδες βρώμης Quaker βουτάνε στη σοκολάτα σαν να ψάχνουν καταφύγιο, το γάλα αμυγδάλου κάνει το μείγμα απαλό σαν πρωινή ομίχλη, και το ρόδι πετάγεται από πάνω σαν μικρά στολίδια χαράς. Ένα γλυκό που γεννήθηκε για όσους θέλουν κάτι νόστιμο χωρίς τύψεις και για όσους πιστεύουν πως η απόλαυση κρύβεται στα πιο απλά συστατικά. Αν είσαι έτοιμος να δοκιμάσεις ένα κομμάτι που λιώνει αργά και υπόσχεται ζεστασιά σε κάθε μπουκιά, τότε βρίσκεσαι στο σωστό μέρος.

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση:

600γρ. γάλα αμυγδάλου

500γρ. κουβερτούρα (με στέβια)

400γρ. νιφάδες βρώμης QUAKER 

2 κ.σ κακάο 

2 κ.σ. μέλι

Για την επικάλυψη:

125 γρ. κουβερτούρα (με στέβια)

50 ml γάλα αμυγδάλου

1 κ.σ. μέλι

Για το γαρνίρισμα (προαιρετικά):

Ρόδι

Νιφάδες καρύδας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις 2 κ.σ. μέλι. Ανακατεύουμε καλά.

Σιγά-σιγά ενσωματώνουμε τις νιφάδες βρώμης QUAKER , ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Απλώνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 26×30 ή ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι να παγώσει καλά.

Για την επικάλυψη

Σε μικρή κατσαρόλα λιώνουμε τη σοκολάτα με το γάλα αμυγδάλου σε χαμηλή φωτιά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. μέλι. Ανακατεύουμε καλά.

Μόλις η σοκολατόπιτα παγώσει, περιχύνουμε από πάνω την επικάλυψη.

Γαρνίρουμε με ρόδι και νιφάδες καρύδας, αν θέλουμε.