ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ (Cinnamon rolls)

Τα ρολάκια κανέλας ή cinnamon rolls έχουν καταγωγή από τη Σουηδία…είναι αφράτα γλυκά ψωμάκια και ταιριάζουν ιδανικά για το γιορτινό πρωινό. Άρωμα κανέλας , καραμελωμένα και απόλυτα γευστικά με βουτυρένια κρέμα που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις. Άφησε την ζύμη να φουσκώσει και τα υπόλοιπα είναι όλα πανεύκολα….Μια υπέροχη λιχουδιά που θα φτιάξεις και θα απολαύσεις  πολλές φορές….#enjoy_the_moment

ΥΛΙΚΑ

Για την ζύμη
700γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300ml (χλιαρό) Γάλα
2 Αυγά
1 κουτ σούπας Ζάχαρη
1 φακελάκι (9 γρ) Μαγιά ξηρή
70 γρ Βούτυρο
1/2 κουτ γλυκού Αλάτι
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
Για την γέμιση
50 γρ Καστανή Ζάχαρη
1 κουτ σούπας Κανέλα
80γρ Βούτυρο
για άλειμμα αυγό
Για την Κρέμα
60γρ Ζάχαρη Άχνη
200γρ Τυρί κρέμα
1κουτ σούπας (μαλακό) Βούτυρο
1 κουτ σούπας Μέλι
1 Βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

Αρχικά λιώνουμε την μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα, βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Αφήνουμε μια ώρα και κάτι σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Μετά ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα και αλείφουμε βούτυρο σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας. Φτιάχνουμε ένα ρολό και κόβουμε σε χοντρές φέτες όχι υπερβολικά χοντρές γιατί θα φουσκώσουν.

Τοποθετούμε σε ένα ταψί και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσουν. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με λίγο νερό και τα αλείφουμε. Ψήνουμε στους 180° προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 40 λεπτά!

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

Βάζουμε όλα τα υλικά του γλάσου σε ένα μπολ και με μια μαρίζ ανακατεύουμε μέχρι αφρατέψει. Αφού ψηθούν αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε με γενναία δόση κρέμας. Καλή επιτυχία!!!