ΕΥΚΟΛΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ

Εύκολο μυρωδάτο και αφράτο!!!

Είναι το ψωμί που θα φτιάχνεις συνέχεια και δεν θα ξανα αγοράσεις , μέσα σε λίγο χρόνο και με πολύ λίγα υλικά θα μυρίσει το σπίτι σου από φρεσκοψημμένο ψωμί και νομίζω δεν υπάρχει καλύτερη μυρωδιά . Ζεστό όπως βγαίνει από το φούρνο ρίξε ελαιολάδο,τυρί φέτα… και καλή απόλαυση, γιατί η ζωή θέλει λίγα και καλά!

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια ξηρή μαγιά

2 κουτ γλυκού ζάχαρη

1 κουτ σούπας αλάτι

600γρ νερό (χλιαρό)

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε την ζάχαρη και 1 φλιτζάνι από το αλεύρι, αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί και να φουσκώσει. Σ’ ένα μεγάλο μπολ κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, το λάδι .Προσθέτουμε μέσα στην λακούβιτσα το μείγμα με το προζύμι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.

Καλύπτουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί για 45 λεπτά. Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και ζυμώνουμε ξανά σε αλευρωμένο πάγκο. Χωρίζουμε σε δυο ίσες μπάλες και πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30΄ λεπτά ακόμη.

Χαράζουμε με ένα μαχαίρι ότι σχέδιο θέλουμε , πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180′ βαθμούς. Καλή επιτυχία !