Ανάποδο κέικ ανανά

Ένα ρετρό κέικ ανανά που θα λατρέψεις!

Αφράτο ζουμερό και πανεύκολο…Από τα κέικ που τρως μια μπουκιά και την θυμάσαι για πάντα! Καραμελένιο με ιδιαίτερη απολαυστική γεύση και παράλληλα τόσο απλό! Θα το φτιάξεις γρήγορα και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σου! Είναι από τα κέικ που κάνεις δεν μπορεί να φάει μόνο ένα κομμάτι. Φτιάξε τον αγαπημένο σου καφέ και καλή απόλαυση !!! #enjoy_the_moment

Χρόνος μαγειρέματος 60′ λεπτά

Μερίδες 10

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΑΜΕΛΑ
70γρ Βούτυρο
100γρ Καστανή Ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ
120γρ Βούτυρο
2 Αυγά
150γρ Καστανή Ζάχαρη
220γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120γρ (από κονσέρβα) Χυμό ανανά
6 φέτες Ανανάς
10 Κεράσια
1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Βάζουμε την ζάχαρη με το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και το λιώνουμε. Το χύνουμε στον πάτο του ταψιου 22εκατ και από πάνω στρώνουμε ροδέλες ανανά με κερασάκια στα κενα.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ

Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Προσθέτουμε τα αυγά ένα , ένα χτυπώντας για λίγο ακόμα να ομογενοποιηθούν στη ζύμη. Σταματάτε το μίξερ, ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι με το μπέκιν εναλλάξ με το χυμό ανανά και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.

Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ πάνω από τον ανανά προσεχτικά και απλώνουμε ομοιόμορφα με μια μαρίζ.
Ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το γυρνάμε σε μία πιατέλα. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και σερβίρουμε!