Κέικ κάστανο

Ένα υπέροχο  κέικ κάστανο με μπόλικη μαρμελάδα ,εύκολο με τέλεια εμφάνιση και γεύση. Με λίγα υλικά που σίγουρα υπάρχουν στο ντουλάπι σου…Αφράτο και ζουμερό, ιδανικό για τα κυριακάτικα πρωινά με ένα φλιτζάνι καφέ…Τα κάστανα να θυμάσαι είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός με βιταμίνη C .#enjoy_the_moment

ΥΛΙΚΑ

380γρ αλεύρι φαρίνα

180γρ βούτυρο

200γρ ζάχαρη καστανή

4 αυγά

200γρ γάλα

1 βανίλια

1 κουτ γλυκού μπέκιν

300γρ μαρμελάδα κάστανο

Για επικάλυψη

ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και την βανίλια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέκιν εναλλάξ με το γάλα . Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βουτυρώνουμε μια φόρμα 22εκατ ή ένα τσέρκι και τοποθετούμε μέσα την μισή ζύμη. Στρώνουμε από πάνω την μαρμελάδα κάστανο και ρίχνουμε από πάνω την άλλη μισή ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαμβάνουμε!