Στιφτή πίτα με τυρί

Στριφτή πίτα με ζύμη χωρίς φύλλο , μια πίτα που σίγουρα πρέπει να φτιάξεις γιατί είναι εύκολη , νόστιμη και θα σου λύσει τα χέρια. Γεμάτη με μπόλικο τυρί φέτα , με ζύμη γιαουρτένια και αφράτη! Ένας συνδυασμός που κλέβει την παράσταση , σίγουρα η καλύτερη επιλογή για σνακ στο γραφείο, στο σχολείο ή και για κυρίως γεύμα με μια πλούσια σαλάτα!

Χρόνος μαγειρέματος 120′ λεπτά

10 μερίδες

ΥΛΙΚΑ

900γρ Αλεύρι
2 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
200γρ Γιαούρτι
30ml Ελαιόλαδο
1 κουτ Ζάχαρη
1/2 κουτ γλ Αλάτι
300ml Γάλα
2 αυγά Αυγά
ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ
200γρ Τυρί φέτα
200γρ Τυρί κρέμα
Ρίγανη
Πιπέρι
ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
Σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε με τα χέρια το ζύμωμα προσθέτουμε αλεύρι αν χρειαστεί.

Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί η ζύμη για 30′ λεπτά. Βάζουμε τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε. Χωρίζουμε σε έξι ίσα μπαλάκια και ανοίγουμε με ένα πλάστη σε λεπτό φύλλο. Βάζουμε στην κορυφή γέμιση λαδώνουμε και τυλίγουμε ρολό.

Τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι 22εκατ το ρόλο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα , προσπαθώντας να καλύψουμε τα κενά. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και σουσάμι, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα. Καλή επιτυχία!