ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΚΑΙ ΚΕΡΑΣΙΑ

Αυτή η τάρτα είναι μια σοκολατένια αμαρτία αποτελείται από μια τραγανή ζύμη σοκολάτας , από πάνω μια ζουμερή καραμέλα και ολοκληρώνετε με υπέροχη γκανάζ σοκολάτας και μπόλικα κεράσια ! Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι απίθανος και σίγουρα θα τρελάνεις κόσμο ! Λίγα υλικά , εύκολη διαδικασία και φύγαμε για την συνταγή …δεν κρατιέμαι, θέλω να την φτιάξεις και να την απολαύσεις. Άλλο να στο λέω και άλλο να την γεύεσαι !

ΥΛΙΚΑ

Για την τάρτα

120γρ βούτυρο

90γρ ζάχαρη άχνη

220γρ αλεύρι

30γρ κακάο

3 κουτ σούπας νερό

Για την γέμιση

200γρ κουβερτούρα γάλακτος

110ml κρέμα γάλακτος

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο

Για επικάλυψη

100γρ κεράσια

Σοκολάτα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια (αν χρειαστει επιπλέον αλεύρι προσθέτουμε). Πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Πασπαλίζουμε την ταρτιέρα με βούτυρο, κακάο. Ανοίγουμε την ζύμη με την βοήθεια ενός πλάστη και καλύπτουμε την ταρτιέρα, τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την σοκολάτα και τα λιώνουμε. Αφού ψηθεί η τάρτα αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε το μείγμα καραμέλας μέσα στην τάρτα και από πάνω την σοκολάτα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα να παγώσει. Στολίζουμε με μπόλικα κεράσια και τριμμένη σοκολάτα. Καλή απόλαυση !