Στον μαγευτικό κόσμο της κουζίνας, βρίσκουμε στιγμές που απλά απολαμβάνουμε, χωρίς περιορισμούς ή συγκρατήσεις. Είναι αυτές οι στιγμές που επιτρέπουμε στις γευστικές απολαύσεις να μας οδηγήσουν σε ένα ταξίδι απόλυτης ευχαρίστησης. Και τίποτα δεν αντιπροσωπεύει αυτήν την απόλυτη απόλαυση καλύτερα από ένα τραγανό, αρωματικό φύλλο πίτας, που σε κάθε δάγκωμα αναδεικνύει την πλούσια γεύση του κοτόπουλου, των λαχανικών και της φέτας. Αυτά τα πιτάκια αποτελούν την επικορύφωση της απόλαυσης, ενώ παράλληλα παρέχουν την ευκολία στην προετοιμασία, αφού μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλά υλικά που ήδη έχεις στο ψυγείο σου.
24 κοτοπιτάκια
ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο κρούστας (450γρ)
Ελαιόλαδο για άλειμμα φύλλων
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
300γρ στήθος κοτόπουλο
1/2 πιπεριά Φλώρινης
1/2 πιπεριά πράσινη
1 καρότο μικρό
1 κρεμμύδι μικρό
250γρ φέτα τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
Σουσάμι μαύρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά καρέ. Σοτάρουμε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και όλα τα λαχανικά, σοτάρουμε καλά. Κατεβαζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την φέτα .
Ανοίγουμε τα φύλλα και τα κόβουμε στην μέση .
Απλώνουμε στον πάγκο την φαρδιά λωρίδα φύλλου και την διπλώνουμε, λαδώνουμε ελαφρά, με ένα πινέλο, κατά μήκος.
Ακουμπάμε 1 κ.γλ. γέμιση στην κάτω γωνία.Τυλίγουμε τα τρίγωνα τυροπιτάκια .
Όμοια τα φτιάχνουμε όλα.
Τα βάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, τα λαδώνουνε με πινέλο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
