Αν ψάχνεις για έναν γρήγορο και απολαυστικό γλυκό πειρασμό, τότε αυτό το ρολό παντεσπάνι είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι! Με μόνο 4 υλικά και 20 λεπτά από το χρόνο σου, μπορείς να έχεις ένα αφράτο και γευστικό ρολό που θα εντυπωσιάσει όλους γύρω σου. Ιδανικό για κάθε στιγμή που θέλεις κάτι γλυκό χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα!
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
1 βανίλια
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
400 γρ. μαρμελάδα φράουλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν αφράτα και να διπλασιαστούν σε όγκο.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο μεγάλο ταψί της κουζίνας (διάσταση 44×37 εκ.) και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα, δημιουργώντας μια λεία επιφάνεια. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει ελαφρώς. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και αφαιρούμε το χαρτί. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με τη μαρμελάδα.
Με τη βοήθεια λαδόκολλας, τυλίγουμε το παντεσπάνι σε σφιχτό ρολό.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
