Μια πίτα που συνδυάζει την απλότητα των υλικών με την απόλυτη νοστιμιά! Σήμερα σας έχω την αγαπημένη μου πατατόπιτα, που γίνεται τραγανή απ’ έξω και αφράτη μέσα, ενώ ξεχωρίζει για τη γεύση της. Ένα από τα βασικά υλικά που την κάνουν τόσο μοναδική είναι το φυτικό τυρί ΔΩΔΩΝΗ Plant’d Λευκό. Χωρίς λακτόζη και γλουτένη, με υψηλή διατροφική αξία και πλούσια γεύση, προσθέτει αυτή την ιδιαίτερη νότα που απογειώνει κάθε συνταγή. Δοκιμάστε την και απολαύστε μια πίτα που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Μερίδες 12
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250ml νερό χλιαρό
1 κουτ γλ ξύδι
50ml ελαιόλαδο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
5-6 πατάτες βρασμένες
1 κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι άνηθο
2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
αλάτι-πιπέρι
200γρ ΔΩΔΩΝΗ Plant’d λευκό
ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
Σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές φλωρίνης τις βρασμένες πατάτες αφού τις έχουμε σπάσει με ένα πιρούνι. Στην συνέχεια ρίχνουμε τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, και αφήνουμε 2 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.
Αφαιρούμε από την φωτιά προσθέτουμε το ΔΩΔΩΝΗ λευκό και κρατάμε το μείγμα στην άκρη ώστε να παγώσει.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, κάνουμε μια λακουβίτσα στην μέση και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το νερό πλάθουμε μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας. Χωρίζουμε σε 4 μπαλίτσες (θα χρειαστούμε 4 φύλλα) και αφήνουμε να ξεκουραστούν.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι το πάγκο που θα δουλέψουμε και ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε λεπτό φύλλο, αλευρώνοντας κάθε φορά που είναι απαραίτητο. Λαδώνουμε πολύ καλά ένα ταψί 28 εκ. Στρώνουμε 2 φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα με λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε τη γέμιση της πατατόπιτας και κλείνουμε με άλλα δυο φύλλα λαδώνοντας ξανά ενδιάμεσα.
Λαδώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια ,πασπαλίζουμε με σουσάμι, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά περίπου. Καλή επιτυχία!
