Κάθε συνταγή και μια γλυκιά ιστορία
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εγώ στις μελιτζάνες δεν μπορώ να αντισταθώ. Κι όταν μπλέκονται με σάλτσα ντομάτας, βασιλικό και λιωμένα τυριά… ε, τότε μιλάμε για μαγεία!Πριν ξεκινήσω, πέρασα μια βόλτα απ’ τον κήπο – έκοψα φρέσκο βασιλικό, γιατί αλλιώς αυτή η σάλτσα… δε λέει!…
Σήμερα είμαι εδώ με μια συνταγή εντυπωσιάκη και απίστευτα νόστιμη. Ένα αφράτο κέικ-φωλιά με δροσερή πορτοκαλένια κρέμα, που μοιάζει με ζελέ αλλά δεν είναι ζελέ. Η ελαφριά γέμιση του δίνει μια ξεχωριστή φρεσκάδα, ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι μια εύκολη και γρήγορη…
Αν λατρεύεις τις πατάτες, τον κιμά και τη μπεσαμέλ… ετοιμάσου για πατατο-έρωτα! 😍 Αυτές οι μικρές πατατούλες μπορεί να είναι baby, αλλά έχουν μεγάλη προσωπικότητα: γεμίζουν με πλούσιο, ζουμερό κιμά και καλύπτονται με αφράτη, αρωματική μπεσαμέλ με κεφαλοτύρι που ροδίζει στον φούρνο και κλέβει την…
Υπάρχει κάτι μαγικό στα λεμόνια…Το χρώμα τους φωτίζει την κουζίνα, το άρωμά τους γεμίζει τον αέρα και η γεύση τους ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το ξινό…. όπως ακριβώς και η ζωή. Μια ζωή που άλλοτε μας γλυκαίνει κι άλλοτε μας ξινίζει, μα πάντα μας…
Είναι από εκείνα τα φαγητά που δεν χρειάζονται συστάσεις.Απλό, μυρωδάτο, όπως το έφτιαχνε η γιαγιά, με μια κουτάλα στο χέρι και όλη την αγάπη του κόσμου στην κατσαρόλα. Κοτοπουλο σιγομαγειρεμένο με πατατες , κανέλα και δάφνη, να μοσχοβολάει το σπίτι και να μαζεύει τους πάντες…
Σήμερα σε πάω βόλτα στην Ιταλία…Όχι με αεροπλάνο, αλλά με μια κουταλιά!Στο Τορίνο — εκεί όπου, όπως λένε πολλοί, γεννήθηκε το πιο παρηγορητικό γλυκό που γνώρισε ποτέ ο άνθρωπος: το τιραμισού. Το όνομά του σημαίνει «ανέβασέ με» και καθόλου τυχαία δεν του το έδωσαν. Ο…
Αν ψάχνετε μια εύκολη, θρεπτική και λαχταριστή λύση για κάθε ώρα της ημέρας, αυτή η ομελέτα φούρνου με πατάτες και λαχανικά είναι ό,τι πρέπει!Ετοιμάζεται με απλά υλικά, γεμίζει το σπίτι με υπέροχα αρώματα και γίνεται ανάρπαστη – είτε τη σερβίρετε για πρωινό, μεσημεριανό ή ένα…
Κυριακή πρωί στην Κέρκυρα… κι ο ήλιος γλιστρά απαλά στα καντούνια, εκεί όπου αντηχούν ακόμα οι φωνές των παλιών. Από κάθε παραθύρι, μοσχοβολάει παστιτσάδα· σαν να ενώνονται οι γειτονιές μ’ ένα πιάτο. Με μπαχαρικά που κουβαλούν μυστικά κι αγάπη που περνάει από γενιά σε γενιά.…
Σοκολάτα, μπισκότο και μια κουζίνα γεμάτη χαμόγελα, κολλημένα δάχτυλα και γέλια που αντηχούν ακόμα στη μνήμη. Κάθε μπουκιά έκρυβε μέσα της τη ζεστασιά εκείνων των χρόνων, την απλότητα, τη γλύκα της ξεγνοιασιάς. Το μωσαϊκό δεν είναι απλώς ένα γλυκό. Είναι μια επιστροφή – σε απογεύματα…
Υπάρχουν πολλά φαγητά που αγαπάς. Αλλά λίγα για τα οποία θα δάκρυζες. Αυτό εδώ είναι ένα από αυτά – κυριολεκτικά. Γιατί πριν καν βάλεις το φαγητό να βράσει, έχεις ήδη καθαρίσει μια σακουλίτσα κρεμμυδάκια με βουρκωμένο βλέμμα… Και μετά ξεκινάει η μαγεία: το μοσχαράκι σιγοβράζει,…
