Κάθε συνταγή και μια γλυκιά ιστορία
Το μπιάνκο για εμάς τους Κερκυραίους δεν είναι απλά φαγητό, είναι η Κέρκυρα σε μια μπουκιά. Είναι η γιαγιά που έστρωνε την κατσαρόλα, η μυρωδιά του σκόρδου και η υπομονή μέχρι να “δέσει” το ζουμί. Ένα πιάτο ταπεινό, με ελάχιστα υλικά που όμως κρύβει μέσα…
Σήμερα ετοιμάζουμε τα πιο τραγανά κριτσίνια καρότου που έχεις δοκιμάσει. Εύκολα, οικονομικά και νηστίσιμα. Μια συνταγή που θα λατρέψουν τα μωράκια, τα παιδάκια, αλλά και οι μεγάλοι. Βάλε την ποδιά σου και πάμε να τα φτιάξουμε μαζί! ΥΛΙΚΑ (για 30 κριτσίνια) 375γρ. αλεύρι για όλες…
Υπάρχουν κάποιες μυρωδιές που έχουν τη δύναμη να μας ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο, στις κουζίνες των γιαγιάδων μας, εκεί που η κανέλα και το πορτοκάλι πλημμύριζαν κάθε γωνιά του σπιτιού. Σήμερα, φτιάχνουμε μαζί αυτά τα παραδοσιακά σκαλτσούνια μικρές, τραγανές μπουκιές γεμάτες με την ένταση της…
Αυτό το πιάτο είναι η απόδειξη πως τα πιο απλά υλικά δημιουργούν την απόλυτη μαγειρική εμπειρία. Τρυφερά καλαμαράκια που κλείνουν μέσα τους όλη τη γλύκα της θάλασσας και κριθαράκι που μελώνει αργά στο φούρνο. Τελικά η Σαρακοστή θέλει απλώς σωστή βάση. Ξεκινάμε με ένα απλό…
Αν ψάχνεις το τέλειο σνακ, σταμάτα να ψάχνεις. Αυτά τα κουλουράκια με ελιές είναι νηστίσιμα και τόσο εύκολα που θα τα φτιάχνεις συνέχεια. Μοσχοβολούν παράδοση. Το ανοίγεις στη μέση και ξεχύνεται όλο το άρωμα της Ελλάδας. Είναι το τέλειο σνακ για όλες τις ώρες ή…
Σήμερα σε ταξιδεύω στα πιο ζεστά γευστικά μονοπάτια! Κοκκινιστά καλαμαράκια, όπως μόνο η γιαγιά ήξερε να φτιάχνει. Χυλωμένα, αρωματικά και έτοιμα να πρωταγωνιστήσουν στο τραπέζι σου σε μόλις 30 λεπτά. Εσύ τι λες, αντέχεις να αντισταθείς στη βούτα;
Μια γλυκιά συνάντηση που δεν ήταν στο πρόγραμμα… Σιμιγδαλένιος, πορτοκαλένιος χαλβάς μέσα σε τραγανή φωλιά από μπακλαβαδάκι, με λιωμένη σοκολάτα να δίνει την τελική πινελιά. Ένα γλυκό love story που μυρίζει πορτοκάλι, κανέλα και φρεσκοψημένο φύλλο. Πορτοκάλι για την ψυχή, κανέλα για τη μνήμη και…
Η γαριδομακαρονάδα είναι από εκείνα τα φαγητά που δεν τα μαγειρεύεις απλώς τα περιμένεις. Από τη στιγμή που θα βράσουν τα κελύφη και θα γεμίσει η κουζίνα άρωμα θάλασσας, μέχρι τη στιγμή που θα δέσει η σάλτσα και θα τυλίξει τα ζυμαρικά, ξέρεις ότι κάτι…
Συνδυασμός μπακλαβά και κανταΐφι, γιατί στη ζωή μου δεν θέλω διλήμματα, τα θέλω όλα! Τραγανό απ’ έξω, μελωμένο από μέσα με άρωμα κανέλας και μπολικό καρύδι . Με λίγα υλικά και εύκολη διαδικασία . Η συνταγή είναι επικίνδυνη. Ξεκινάς για ένα “για το καλό” και…
Αυτά τα λαζάνια μυρίζουν σπίτι από την ώρα που μπαίνουν στον φούρνο. Στρώσεις από λαζάνια, σπανάκι με άνηθο και λιαστές ντομάτες, πλούσια μπεσαμέλ και Τρικαλινό ΦΑΓΕ που λιώνει όμορφα και κάνει αυτή την κρούστα που περιμένεις στο τέλος. Ένα ημίσκληρο τυρί, ωριμασμένο για τέσσερις μήνες,…
