Κάθε συνταγή και μια γλυκιά ιστορία
Χριστούγεννα σημαίνουν ζεστές γεύσεις, αρώματα που γεμίζουν την κουζίνα και πιάτα που φέρνουν όλους γύρω από το τραπέζι. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα ζουμερό, αρωματικό μοσχαρίσιο ρολό με κάστανα και δαμάσκηνα, γεμάτο γιορτινή διάθεση. Και φυσικά, όλα ξεκινούν από τα σωστά υλικά και το καλό κρέας…
Κάθε Πρωτοχρονιά κρύβει μέσα της μια μικρή τελετουργία,μια ευχή, ένα φλουρί και ένα γλυκό που ενώνει όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Η βασιλόπιτα δεν είναι απλώς ένα κέικ ..είναι η πρώτη γλυκιά αρχή της χρονιάς, γεμάτη προσμονή, χαμόγελα και ζεστές στιγμές. Αυτή η…
Τα Χριστούγεννα έχουν τη δική τους μυρωδιά… μέλι, πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο. Αυτά τα μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο είναι μια εύκολη και πιο ανάλαφρη εκδοχή του αγαπημένου χριστουγεννιάτικου γλυκού, με βάση τις νιφάδες βρώμης Quaker. Φτιάχνονται γρήγορα, χωρίς φούρνο και χωρίς ζάχαρη, με απλά υλικά που…
Μπακλαβάς με κρέμα. Ή αλλιώς, η αμαρτία που τρώγεται. Τραγανός, σιροπιασμένος όσο πρέπει, με βελούδινη κρέμα από πάνω και ένα φινίρισμα που κάνει τη διαφορά. Αυτή η συνταγή δεν υπάρχει πουθενά. Γεννήθηκε στο μυαλό μου, φτιάχτηκε στο ταψί μου και… δεν συγχωρεί δεύτερες σκέψεις. 12…
Ήθελα να πάω στην Ιταλία… αλλά δεν πρόλαβα ούτε να βγάλω εισιτήρια, ούτε να ετοιμάσω βαλίτσα. Οπότε η Κανάκι φρόντισε να μου φέρει την Ιταλία στο σπίτι! Με τις νέες φρέσκες ζύμες της Κανάκι, η Ιταλική πίτσα γίνεται εύκολα στο σπίτι με λίγα μόνο υλικά,…
Αυτή η Χριστουγεννιάτικη σαλάτα, είναι έτοιμη να κλέψει τις εντυπώσεις ,τα πράσινα φύλλα στρωμένα σαν μικρό, χριστουγεννιάτικο χαλί, το ανθότυρο κρεμώδες να τα αγκαλιάζει απαλά, το παστέλι τραγανό να προσθέτει γλυκιά αίσθηση, και οι σπόροι ροδιού σαν μικρά φωτεινά στολίδια που σκάνε σε κάθε δάγκωμα.…
Σήμερα ετοιμάζω ένα από τα πιο αγαπημένα και τρυφερά πιάτα: το οσομπούκο.Το οσομπούκο είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που προέρχεται από τη Μιλάνο και σημαίνει «κόκαλο με τρύπα» — και δεν είναι τυχαίο, γιατί το μεδούλι μέσα στο κόκαλο δίνει όλη τη μαγεία στη σάλτσα.Ένα…
Η νηστεία, για πολλούς ανθρώπους, αποτελεί μια περίοδο αποχής από συγκεκριμένες τροφές με θρησκευτική ή πνευματική σημασία. Στόχος της είναι συνήθως η αυτοσυγκράτηση, η πειθαρχία και η υπενθύμιση αξιών όπως η ταπεινότητα και η εσωτερική καθαρότητα. Παρόλο που αρκετοί τη θεωρούν σημαντικό κομμάτι της παράδοσής…
Στις 21 Νοεμβρίου γιορτάζουμε τα Εισόδια της Θεοτόκου, μια γιορτή με βαθιά θρησκευτική σημασία και παραδοσιακούς δεσμούς με τη σπορά και την αφθονία της γης. Η Παναγία, θεωρείται προστάτιδα των ανθρώπων και της σοδειάς, και ο λαός την τιμά μέσα από έθιμα που κρατούν ζωντανή…
Η σοκολατόπιτα που θα συναντήσεις εδώ δεν είναι απλώς ένα γλυκό. Είναι μια μικρή τελετή όπου οι νιφάδες βρώμης Quaker βουτάνε στη σοκολάτα σαν να ψάχνουν καταφύγιο, το γάλα αμυγδάλου κάνει το μείγμα απαλό σαν πρωινή ομίχλη, και το ρόδι πετάγεται από πάνω σαν μικρά…
