Κάθε συνταγή και μια γλυκιά ιστορία
Φαντάσου δύο μπισκότα που βρήκαν το ταίρι τους μέσα σε ένα μικρό ξύλινο κουτάκι και ζούσαν ευτυχισμένα. Είναι τόσο εύκολα στο να τα φτιάξεις, τόσο βουτυρένια και γλυκά, που κανείς δεν μπορεί να σταματήσει στο ένα. Σκέψου ένα ήσυχο πρωινό, με λίγη μουσική στο παρασκήνιο,…
Μου αρέσει να μαγειρεύω φαγητά που έχουν ψυχή… αυτά που μοσχοβολάει όλο το σπίτι, που τα δοκιμάζεις και λες “ναι, αυτό είναι αγάπη.Σήμερα, στην κατσαρόλα μπήκαν κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια.Κάπου ανάμεσα στο μέλι, το πορτοκάλι και το λεμόνι… γεννήθηκε έρωτας.Κι έτσι, σιγά-σιγά, όλα μελώσαν, αγαπήθηκαν…
Το φθινόπωρο ξυπνά συναισθήματα και αισθήσεις… Είναι το τελευταίο, πιο χαριτωμένο χαμόγελο του χρόνου. Η διάθεση για δημιουργία στην κουζίνα ανεβαίνει και, για μένα, μια μηλόπιτα είναι ο πιο μαγικός τρόπος να υποδεχτούμε αυτή την εποχή — τα φύλλα πέφτουν, ο ήλιος κάνει ένα βήμα…
Υπάρχουν κάποιες αγάπες που σε κατακτούν αμέσως… όπως η πρώτη μπουκιά από ένα ζουμερό, μοσχαρίσιο κεμπάπ που φτιάχνεται στο ταψί! Όχι μόνο γιατί η νοστιμιά του σε μαγεύει, αλλά και γιατί όλη η διαδικασία είναι απλή, γρήγορη και χωρίς μπελάδες – ιδανική για εκείνες τις…
Αν το φθινόπωρο είχε γεύση, θα ήταν σίγουρα αυτό το κέικ. Αφράτο σαν σύννεφο, γεμιστό με καραμελωμένα μήλα που λιώνουν στο στόμα και σκορπίζουν τη γλύκα τους σε κάθε μπουκιά. Ένα κέικ που ταιριάζει ιδανικά με τον καφέ ή το τσάι, ζεσταίνει τα απογεύματα και…
Υπάρχουν φαγητά που μοσχοβολούν σπιτική θαλπωρή, κι ένα από αυτά είναι το κοτόπουλο με χυλοπιτάκι. Για το δικό μου διάλεξα από το κρεοπωλείο Λαβράνος κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, χωρίς αντιβιοτικά, που θυμίζει εκείνο το αγνό, χωριάτικο που έβαζε η γιαγιά στην κατσαρόλα. Ένα πιάτο που οι…
Υπάρχει κάτι πιο όμορφο από μικρές, αφράτες μπουκιές που γεμίζουν το σπίτι με μυρωδιές; Αυτά τα μπαλάκια με νιφάδες βρώμης Quaker 100% ολικής άλεσης , φέτα και γιαούρτι είναι η πιο γευστική απόδειξη ότι με λίγα απλά υλικά μπορείς να δημιουργήσεις κάτι ξεχωριστό. Τραγανά απ’…
(18 κουλουράκια 55γρ το καθένα) ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180 γρ. ζάχαρη 120 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 120 ml γάλα 1 αυγό 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. υγρή βανίλια ι ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 100 γρ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 120 ml…
Η Χιονάτη έφαγε ένα μήλο και λιποθύμησε…Αν όμως δοκίμαζε αυτά εδώ τα μηλοπιτάκια, ούτε πρίγκιπα θα περίμενε να τη φιλήσει, ούτε παραμύθι θα γραφόταν! Γιατί μιλάμε για τα πιο ωραία μηλοπιτάκια που έχω φτιάξει ποτέ!Καραμελωμένα μήλα με κανέλα, σταφίδες, τυλιγμένα σε ζύμη αφράτη, που λιώνει…
Αν νομίζεις ότι τα γιουβαρλάκια ξέρουν να μπαίνουν μόνο σε λεμονάτες σούπες… γελιέσαι ! Εδώ βουτάνε με φόρα σε σάλτσα στιφάδο, κάνουν βουτιές ανάμεσα σε καραμελωμένα κρεμμυδάκια, παίζουν κρυφτό με κανέλα, δάφνη και δεντρολίβανο και στο τέλος βγαίνουν πιο μερακλίδικα από ποτέ. Ένα πιάτο ζεστό,…
